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Gefriertrocknung für Dritte – Gesundheit und Vitalität

Gefriertrocknung für Dritte: Unsere Stärke

Wir sind seit mehreren Jahren auf dem Gebiet der Gefriertrocknung für Dritte tätig und produzieren und liefern gefriergetrocknete Produkte für Unternehmen der Pharma- und Lebensmittelindustrie.

Die Gefriertrocknung besteht darin, einem flüssigen oder festen Produkt durch Gefrieren und leichtes Erhitzen unter Vakuum das Wasser zu entziehen.

Diese Technologie ermöglicht es, dass die Qualität und die intrinsischen Eigenschaften des gefriergetrockneten Produkts unverändert bleiben; es ist die einzige Dehydrierungsmethode, die die Struktur der verschiedenen Moleküle, aus denen das Produkt besteht, perfekt bewahrt. Die Proteinfraktionen bleiben vollständig in ihrem nativen Zustand erhalten und die Vitamine bleiben erhalten, da die während der Erhitzungsphase erreichten Temperaturen nicht extrem sind, können die verschiedenen gefriergetrockneten Mikroorganismen wiederbelebt werden.

Die Gefriertrocknung umfasst 3 Stufen:

  • Einfrieren: Die Produkte werden eingefroren und das Wasser wird in Eis verwandelt.
  • Primäre Trocknung oder Sublimation oder Gefriertrocknung: besteht in der Sublimation des interstitiellen Eises zu Wasserdampf, der auf einem Kondensator bei einer Temperatur zwischen -60 und -70°C fixiert ist.
  • Sekundäre Trocknung: besteht aus einem allmählichen und progressiven Erwärmungsvorgang.

Zwei Prozessschritte sind entscheidend:

  • Einfrieren: In dieser Phase muss Wasser in Form von festem Eis und nicht in Form von kleinen Eiskristallen gefrieren können.
  • Das Vakuum ist die wichtigste Stufe der Gefriertrocknung. Die Gefriertrockner müssen vollkommen wasserdicht sein (Konstruktion, Ventile). Die Vakuumpumpen müssen einen ausreichenden Luftstrom haben, um ein perfektes Vakuum aufrechtzuerhalten.

Der von uns angebotene Gefriertrocknungsservice bezieht sich auf Produkte tierischen oder pflanzlichen Ursprungs (Proteine, Enzyme, Mikroorganismen), Wirkstoffe des pharmazeutischen und kosmetischen Sektors und Lebensmittelprodukte.

Für weitere Informationen über unser Gefriertrocknungsverfahren kontaktieren Sie uns bitte über das dafür vorgesehene Formular.

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